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El objetivo del programa asistente bartender es capacitar a bartenders integrales y especializados en el servicio de barra y coctelería.El alumno encontrará una formación sólida y completa en las áreas de servicio, organización y bebidas espirituosas.

  • Un asistente de bartender debe ser una persona con las siguientes cualidades y aptitudes:

  • Distinguido en la atención al cliente

  • Ganas de aprender constantemente

  • Buena memoria

  • Atención al detalle

  • Responsabilidad, orden y limpieza

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Además de su misión principal, debe cumplir con otras funciones como:

 Manejo de equipos de bar y utensilios

Referentes históricos

Cristalería

Introducción a la coctelería

Preparación de cocteles clasicos

Higiene, manipulación y seguridad

Decoraciones

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Descubre las ventajas de estudiar en Dohmi Culinary Institute

  • Recurso-248-8

    Curso y diploma de asistente de bartender .

  • Recurso-249-8

    Acceso al campus virtual donde tendrás video tutoriales de alta calidad y contenido teórico complementario.

  • Recurso-248-8

    Prácticas virtuales y/o presenciales junto a profesores expertos en el área.

  • Recurso-251-8

    Duración de 4 semanas (32 horas)

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  • Aquellas personas que desean empezar una trayectoria profesional como bartenders


  • Alumnos que hayan cursado otros estudios básicos relacionados con el sector y quieran complementarlos. 


  • Profesionales que ya trabajan como baristas pero quieren obtener la titulación respectiva.


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  • 1

    (👀🔍 Por Revisar) Bienvenidos al Curso Asistente de Bartender

    • Introducción al Curso: Asistente de Bartender

  • 2

    (👀🔍 Por Revisar) El Bar

    • (👀🔍 Por Revisar) 1.1. ¿QUÉ ES UN BAR? realizado

    • (👀🔍 Por Revisar) ESTRUCTURA DE UN BAR realizado

    • (👀🔍 Por Revisar) Orígenes de los bares realizado

    • (👀🔍 Por Revisar) (1.2 TIPOS BARES) realizado

    • (👀🔍 Por Revisar) (CARACTERÍSTICAS DE LOS BARES) realizado

  • 3

    Equipos de un Bar

    • (👀🔍 Por Revisar) 2.1. EQUIPOS BÁSICOS QUE COMPONEN UN BAR realizado

  • 4

    Mise en place de un Bar

    • 3.1. MISE EN PLACE EN COCTELERÍA realizado

    • (👀🔍 Por Revisar) (Preparación de la mise en place para toda la carta de cocktails y puesta a punto del local) realizado

    • (👀🔍 Por INVESTIGAR)(Almacenamiento, etiquetado, rotación y vida útil del producto.) realizado

  • 5

    (👀🔍 Por Revisar) Conocimiento de la barra:

    • (👀🔍 Por Revisar) La barra y sus componentes realizado

    • (👀🔍 Por Revisar) Presentación de los Espacios de Trabajo. realizado

    • (👀🔍 Por Revisar) Organización del speed rail pendiente

    • (👀🔍 Por Revisar)El Refrigerador de Botellas en el Bar. realizado

    • (👀🔍 Por Revisar) Ergonomía de movimiento. realizado

    • Ergonomía -folleto-camarero-barra

    • Tipos de Barra realizado

  • 6

    Utensilios de un Bar

    • 4.1. UTENSILIOS EN COCTELERÍA

    • 4.1.1. VÍDEO COMPLEMENTARIO TEMA IV: COMO AGITAR UN COCKTAIL

    • 4.1.2. VÍDEO COMPLEMENTARIO TEMA IV: COMO USAR EL JIGGER

  • 7

    Referentes Historicos del Bartender

    • 5.1. BARTENDER REFERENTES HISTÓRICOS.

  • 8

    Cristaleria en Cocteleria

    • 6.1. CRISTALERÍA EN COCTELERÍA

    • Técnicas utilizadas en Coctelería (realizado)

  • 9

    Tipos de Bebidas

    • 7.1. TIPOS DE BEBIDAS: FERMENTADOS, DESTILADOS FORTIFICADAS, LICORES, CREMAS, SIN ALCOHOL.

  • 10

    Medidas en Cocteleria

    • 8.1. MEDIDAS EXACTAS EN COCTELERÍA se anexó información

  • 11

    Origen del Coctel

    • 9.1.1 EL CÓCTEL, ORIGEN, ESTRUCTURA, TIPOS DE CÓCTELES Y REGLAS PARA PREPARARLOS

    • VÍDEO COMPLEMENTARIO TEMA 9.1. PREPARACIÓN DE UN CÓCTEL MARGARITA.

    • VÍDEO COMPLEMENTARIO TEMA 9.1. ¿CÓMO HACER EL CLÁSICO COSMOPOLITAN?

    • VÍDEO COMPLEMENTARIO TEMA 9.1. CÓMO HACER EL CLÁSICO CUBA LIBRE?

    • VÍDEO COMPLEMENTARIO TEMA 9.1. PREPARACIÓN DEL CLÁSICO DAIQUIRI

    • VÍDEO COMPLEMENTARIO TEMA 9.1. PREPARACIÓN DEL CLÁSICO GIN AND TONIC

    • VÍDEO COMPLEMENTARIO TEMA 9.1. PREPARACIÓN DEL CLÁSICO MOJITO

    • VÍDEO COMPLEMENTARIO TEMA 9.1. PREPARACIÓN DEL WHISKEY SOUR

    • VÍDEO COMPLEMENTARIO TEMA 9.1. PREPARACIÓN DEL CÓCTEL CAIPIRISSIMA

    • VÍDEO COMPLEMENTARIO TEMA 9.1. PREPARACIÓN DEL CÓCTEL CAIPIRISSIMA

    • VÍDEO COMPLEMENTARIO TEMA 9.1. ¿CÓMO HACER EL CLÁSICO MOSCOW MULE?

  • 12

    (👀🔍 Por Revisar)(Conocimiento del producto I:

    • (👀🔍 Por Revisar Falta Informacion) Aprendiendo a catar realizado

    • (👀🔍 Por Revisar Falta Informacion) Qué es y cómo funciona la percepción del sabor. realizado

    • (👀🔍 Por Revisar Falta Informacion) La importancia de aprender a catar aplicada al conocimiento del producto. procesado

    • (👀🔍 Por Revisar Falta Informacion) Los Gustos Primarios y su funcionamiento (dulce, salado,amargo, ácido y umami) realizado

    • (👀🔍 Por Revisar Falta Informacion) El sabor: gusto, textura y olor realizado

    • (👀🔍 Por Revisar Falta Informacion) Aprender a catar con los 5 sentidos PROCESADO

    • Que tipo de catador soy, conociéndome a mí mismo PROCESADO

    • Ejercicios de percepción del sabor: enriquecimiento y supresión del sabor. PROCESADO EN EL DOCUMENTO

    • Ejercicios de balance de sabor.

    • Aprender a mezclar con la mente.

    • Ejercicios sobre los gustos básicos aislados y cómo interactúan entre si PROCESADO EN EL DOCUMENTO

  • 13

    Leer y preparar una Receta en Cocteleria

    • TEMA 10.1 ¿CÓMO PREPARAR Y LEER UNA RECETA?

  • 14

    Diseño de Cocteleria de autor

    • TEMA 11.1. DISEÑO DE COCTELERÍA DE AUTOR se anexó información

    • (👀🔍 Por Revisar complementar con texto) VÍDEO COMPLEMENTARIO TEMA 11.1. COMO HACER CÓCTELES DE AUTOR CASEROS

  • 15

    Origenes y desarrollo de la Cocteleria

    • TEMA 12.1. COCTELERÍA: ORÍGENES Y DESARROLLO se anexó información

    • VÍDEO COMPLEMENTARIO TEMA 12.1.

    • VÍDEO COMPLEMENTARIO TEMA 12.1.

  • 16

    La ley seca y sus efectos en la Cocteleria

    • TEMA 13.1. LA LEY SECA IMPLICACIONES y LOS SPEAKEASY se anexó información

  • 17

    La Influencia de la cocteleria

    • TEMA 14.1. INFLUENCIA DE LA COCTELERÍA EN LA INDUSTRIA DEL CINE

  • 18

    La Cocteleria Tiki y sus influencias

    • TEMA 15.1. LA COCTELERÍA TIKI se anexó información

    • VÍDEO COMPLEMENTARIO TEMA 15.1. ¿CÓMO HACER UN CÓCTEL DR. FUNK?

    • VÍDEO COMPLEMENTARIO TEMA 15.1. ZOMBIE COCTAIL TIKI

  • 19

    Higiene, Manipulación y seguridad en el Bar

    • 16.1. HIGIENE, MANIPULACIÓN Y SEGURIDAD EN EL BAR

    • VÍDEO COMPLEMENTARIO TEMA 16.1. EL FUTURO DE LOS BARES Y RESTAURANTES DESPUÉS DEL CORONAVIRUS

    • EVALUACIÓN DEL TEMA 16.1.

  • 20

    Cocteles de frutas

    • TEMA 17.1. CORTES DE FRUTAS Y DECORACIONES EN COCTELERÍA se anexó información

    • (👀🔍 Por Revisar Colocar contenido escrito) VÍDEO COMPLEMENTARIO TEMA 17.1. CÓCTEL SKEWER GARNISH

    • (👀🔍 Por Revisar Colocar contenido escrito) VÍDEO COMPLEMENTARIO TEMA 17.1. DECORACIONES CON PEPINO PARA TUS CÓCTELES

    • (👀🔍 Por Revisar) VÍDEO COMPLEMENTARIO TEMA 17.1. GARNISH Y CORTES DE FRUTAS

  • 21

    Presentacion Final del Curso

    • TEMA 18.1. PRESENTACIÓN FINAL DEL CURSO