El programa de panadería profesional ofrece a los alumnos una formación en panadería con proyección internacional. Ofrece los conocimientos requeridos para cubrir puestos en restaurantes, hoteles, y distintas empresas en el área de la panadería.
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Un panadero profesional debe ser una persona con las siguientes cualidades y aptitudes:
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Responsabilidad, orden y limpieza
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Capacidad para cumplir plazos estrictos
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Organización y gestión de grupos
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Creatividad en la elaboración de nuevos productos
Elaboración de panes de la panadería universal, panes enriquecidos y panes con valor en la calidad nutricional, panadería dulce y masas fermentadas
• Elaboración de panes de la panadería universal, panes enriquecidos y panes con valor en la calidad nutricional, panadería dulce y masas fermentadas
• Trabajar con los distintos tipos de fermentación: como los pre-fermentos y la masa madre
• Técnicas de desarrollo y formado, las técnicas de reposo en frío, madurado de masa, y las formas de cocción para lograr el resultado óptimo
• Gestion y organizacion de la cocina
Descubre las ventajas de estudiar en Dohmi Culinary Institute
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Curso y diploma de ayudante de cocina y manipulación de alimentos
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Acceso al campus virtual donde tendrás video tutoriales de alta calidad y contenido teórico complementario.
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Prácticas virtuales y/o presenciales junto a profesores expertos en el área
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Duración de 4 semanas (32 horas)
- Para amantes de la panadería que quieran profesionalizar sus habilidades
- Para profesionales de la gastronomía que quieran especializarse en la panadería.
- Para propietarios de negocios de panadería que quieren ampliar su oferta gastronómica y crear valor a través de sus productos
