El Certificado Asistente de Pastelería introduce al alumno en el mundo de la pastelería, proporcionándole la técnica y los conocimientos básicos. Las demostraciones y las prácticas se orientan al trabajo con masas, cremas y bizcochos, y a la elaboración de tortas clásicas.
-
Un asistente de pastelería debe ser una persona con las siguientes cualidades y aptitudes:
-
Apoya, complementa y ayuda al Chef Pastelero
-
Asegura que los productos cumplan con estándares de calidad, cantidad y rendimiento
-
Iniciativa y dinamismo
-
Responsabilidad, orden y limpieza.
-
Creatividad en la composición y presentación de pastelería y postres
Además de su misión principal, debe cumplir con otras funciones como:
• Funcionamiento de las cocinas y equipos
• Cremas basicas y sus derivados
• Las diferentes clases de merengues
• Galletas y petit fours
• Masas de base y sus aplicaciones técnicas
• Bizcochos
• La manga pastelería
• Introducción a la repostería clásica francesa
Descubre las ventajas de estudiar en Dohmi Culinary Institute
-
Curso y diploma de asistente de pastelería
-
Acceso al campus virtual donde tendrás video tutoriales de alta calidad y contenido teórico complementario.
-
Prácticas virtuales y/o presenciales junto a profesores expertos en el área
-
Duración de 4 semanas (32 horas)
- Aquellas personas que desean empezar una trayectoria profesional en el mundo de la pastelería partiendo desde cero.
- Alumnos que hayan cursados otros estudios básicos relacionados con el sector y quieran complementarlos
- Profesionales que ya trabajan como asistentes de pastelería pero quieren obtener la titulación respectiva.
Course curriculum in progress
-
Chapter name
Chapter name
Chapter name
About this course
- $400.00
- 0 lecciones
- 0 horas de contenido de video
