Los alumnos podrán profundizar en los métodos de trabajo y analizarán el entorno de la pastelería profesional con un conocimiento sólido de las técnicas.
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Un egresado en pastelería profesional debe ser una persona con las siguientes cualidades y aptitudes:
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Creatividad e innovación
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Sentido del equilibrio
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Responsabilidad, orden y limpieza
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Carácter emprendedor
Además de su misión principal, debe cumplir con otras funciones como:
• Postres de restaurante
• Tartas de boutique
• Bollería variada
• Técnicas y glaseados variados
• Introducción a los bombones moldeados
• Técnicas de decoración de pasteles
• Macarons y todos sus secretos
• Confitería
• El atemperado del chocolate y sus diferentes aplicaciones
Descubre las ventajas de estudiar en Dohmi Culinary Institute
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Curso y diploma de pastelería profesional y manipulación de alimentos
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Acceso al campus virtual donde tendrás video tutoriales de alta calidad y contenido teórico complementario.
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Prácticas virtuales y/o presenciales junto a profesores expertos en el área
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Duración de 4 semanas (32 horas)
- Para profesionales de la gastronomía que quieran dar el salto hacia la partida de postres en cualquier lugar del mundo
- Para todos aquellos profesionales del sector que quieren descubrir y aplicar nuevas corrientes de la pastelería y la chocolatería.
- Para propietarios de negocios de repostería, panadería, bombonería que quieren ampliar su oferta gastronómica y crear valor a través de sus productos
