Presentación

Emprende con la Panadería Comercial

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Imagen de presentacion del curso

Contenido Académico

    1. Bienvenido

    2. ¿Cómo usar este Curso?

    1. Origen del Pan

    1. 🍞 Receta Pan de Perro Caliente

    2. 🍞 Receta Pan Frances

    3. 🍞 Receta Pan Dulce Especial

    4. 🍞 Receta Pan de Hamburguesa

    1. Contenido Complementario 📚

    1. 4.-Introducción

    2. 4.1-¿Quiénes manipulan alimentos?

    3. 4.2-Peligros de los alimentos

    4. 4.3-¿Dónde se encuentran los microorganismos?

    5. 4.4-Tipos de contaminación en los alimentos: Primaria, Directa y Cruzada

    6. 4.5-Vías de contaminación de los alimentos

    7. 4.6-Programa de control de plagas

    8. 4.6-Programa de control de plagas

    9. 4.7-Factores que favorecen la reproducción de microorganismos

    10. 4.8-Factores que desfavorecen la reproducción de microorganismos

    11. 4.9-Tabla de alimentos de alto y bajo riesgo para la contaminación de microorganismos

    12. 4.10-Enfermedades transmitidas por los alimentos

    13. 4.11-Causas más comunes de enfermedades transmitidas por alimentos

    14. 4.12-Síntomas más comunes de las enfermedades transmitidas por los alimentos (ETA )

    15. 4.13-Vía de transmisión ciclo epidemiológico fecal-oral

    16. 4.14- Medidas higiénicas para prevenir la contaminación de los alimentos

    17. 4.15-Condiciones del personal que manipula alimentos

    18. 4.16-¿Cómo puede transmitir enfermedades un alimento a través de manos sucias?

    19. 4.17-La forma correcta de lavarse las manos se explica en 6 pasos

    20. 4.18-Hábitos higiénicos deseables e indeseables en un manipulador de alimentos

    21. 4.19-Manejo higiénico de equipos e instalaciones

    22. 4.20-Manejo higiénico en el proceso de elaboración de los alimentos

    23. 4.21-Recepción y manejo de materias primas

    24. 4.22-Almacenamiento de alimentos

    25. 4.23-Proceso de elaboración: Control de las operaciones posteriores al almacenamiento

    26. 4.23-Proceso de elaboración: Control de las operaciones posteriores al almacenamiento

    27. 4.23-Proceso de elaboración: Control de las operaciones posteriores al almacenamiento

    28. 4.25-Anexos

    1. 5.-PREPARACIÓN DE SOLUCIONES DESINFECTANTES

    2. 5.1- Guia para uso de cloro como desinfectante en establecimientos (PARTE I)

    3. 5.1- Guia para uso de cloro como desinfectante en establecimientos (PARTE II)

    4. 5.1- Guia para uso de cloro como desinfectante en establecimientos (PARTE III)

About this course

  • $60.00
  • 41 lecciones
  • 0 horas de contenido de video
  • Presentacion panaderia comercial 1
  • Presentacion panaderia comercial 2
  • Presentacion panaderia comercial 3

Tu instructor

Maximiliano

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Profesor del curso de Pan Tipo Hot Dog

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