El programa de Primer Cocinero proporciona una base sólida de habilidades necesarias para que un cocinero tenga éxito en el entorno de servicio de alimentos diverso y de ritmo rápido de hoy.

 

  • Gusto por experimentar y probar cosas nuevas

  • Constante y perseverante con todos sus objetivos, un profesional en la gastronomía está dispuesto a aprender y mejorar todos los días.

  • Adaptable a situaciones imprevistas

  • Interés por la cocina

  • Ganas de aprender constantemente

  • Responsabilidad y orden.

  • Habilidades para la resolución de problemas

  • Organizacion y gestion de equipos

• Supervisión de la seguridad alimentaria .

• Técnicas, metodologías y funcionalidades para proponer y ejecutar mejoras organizacionales.

• Comenzarás a conocer los procesos de diseño y de decoración gastronómica.

• Nuevas habilidades, conocimientos y actitudes para liderar a tus compañeros de cocina.

• Visión integral de la cocina.

 

 

Funciones del los diferentes cargos en la cocina

  • Certificado-dohmi-gastronomia

    Certificado

    Curso y diploma de ayudante de cocina y manipulación de alimentos

  • Profesosres-dohmi-gastronomia

    Profesores Expertos

    Prácticas virtuales y/o presenciales junto a profesores expertos en el área

  • Calendario-Dohmi-gastronomia

    Acceso 24/7

    Acceso al campus virtual donde tendrás video tutoriales de alta calidad y contenido teórico complementario.

Todas aquellas personas que, sin tener experiencia profesional en el ámbito de la cocina y la gastronomía, deseen adquirir una formación que les permita iniciarse en la actividad.

- Aquellas personas que desean empezar una trayectoria profesional en el mundo de la cocina partiendo desde cero.

- Alumnos que hayan cursados otros estudios básicos relacionados con el sector gastronómico y quieran complementarlos
- Profesionales que ya trabajan como ayudante de cocina pero quieren obtener la titulación respectiva.
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    1. Bienvenido

    2. ¿Cómo usar este Curso?

    3. Antes de Comenzar

    1. 1. Historia del Emplatado

    2. Quiz Historia del Emplatado✏️

    3. 1.1 Revolución en la Cocina

    4. 1.1 EVALUACIÓN 📝

    5. 1.2 Aspectos y Pautas Imprescindibles en el Emplatado

    6. 1.2 EVALUACIÓN 📝

    7. 1.3 Técnicas y Herramientas del Emplatado

    8. 1.3 EVALUACIÓN 📝

    9. 1.4 Elección de Vajilla

    10. Quiz Elección de Vajilla✏️

    11. 1.5 Habilidad de Emplatar

    1. 2. Costos de restaurante

    2. Quiz Costo de Restaurante✏️

    3. 2.1 EVALUACIÓN 📝

    1. 3. Nutrición y Salud

    2. 3.1 Nutrición para Cocineros

    3. 3.1 EVALUACIÓN 📝

    4. 3.2 Dietética en la Cocina Saludable

    5. 3.2 EVALUACIÓN 📝

    6. 3.3 Fuentes Energéticas del Organismo

    7. Quiz Fuentes Energéticas del Organismo✏️

    8. 3.3 EVALUACIÓN 📝

    9. 3.4 Técnicas de Cocina Saludable

    10. 3.5 EVALUACIÓN 📝

    1. 4. Historia de la Ensalada

    2. 4.1 Ingredientes Históricos

    3. Quiz Ingredientes Históricos✏️

    4. 4.1 EVALUACIÓN 📝

    5. 4.2 La Ensalada Perfecta

    6. Quiz Ensalada Perfecta✏️

    7. 4.3 9 Reglas de Oro para hacer Ensaladas

    8. Quiz Reglas de Oro para hacer Ensaladas✏️

    9. 4.4 Utensilios para Ensalada

    10. Quiz Utensilios para Ensalada✏️

    11. 4.5 Ensaladas más Populares

    12. Quiz Ensaladas más populares✏️

    13. 4.6 Concepto y Reconocimiento Básico

    14. 4.7 Aderezos Saludables

    15. 4.7 EVALUACIÓN 📝

    16. 4.8 Tipos de Aderezos

    17. Quiz Tipos de Aderezos✏️

    18. 4.8 EVALUACIÓN 📝

    19. 4.9 Salsas en la Cocina

    20. 4.10 Salsas Universales

    21. 4.10 EVALUACIÓN 📝

    22. 4.11 Vinagretas Básicas

    23. 4.11 EVALUACIÓN 📝

    24. 4.12 Técnica de Emulsificación

    25. 4.12 EVALUACIÓN 📝

    26. 4.13 Antipasto

    27. 4.13 EVALUACIÓN 📝

    28. 4.14 Variedades de Antipasto

    29. Quiz Variedades de Antipasto✏️

    30. 4.14 EVALUACIÓN 📝

    1. 5. Clasificacion: Cremas, Potajes y Caldos

    2. 5.1 Las Mejores Cremas

    3. Quiz Las Mejores Cremas✏️

    4. 5.2 Potajes

    5. 5.2 EVALUACIÓN 📝

    6. 5.3 Tipos de Caldos

    7. Quiz Tipos de Caldos✏️

    8. 5.4 Origen de la Sopa

    9. 5.4 EVALUACIÓN 📝

    10. 5.5 Clasificación de las sopas

    11. Quiz Clasificación de las Sopas✏️

    12. 5.6 Ventajas de las Sopas

    13. Quiz Ventajas de las Sopas✏️

    14. 5.7 10 Buenas Razones para Consumir Sopas

    15. Quiz Buenas Razones para Consumir Sopas✏️

    16. 5.8 Importancia de las Sopas

    17. Quiz Importancia de las Sopas✏️

    18. 5.9 Sopas Presentes en todas las Culturas

    19. Quiz Sopas Presentes en todas las Culturas✏️

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  • $400.00
  • 110 lecciones
  • 0 horas de contenido de video

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